汆白肉 在吉林省，每当冬天来临，尤其是农村，家家户户都会炖一锅酸菜，营造出浓浓的年味。身为健康协会常务理事和国家二级公共营养师的郝孟忠对此深有体会。酸菜汤、酸菜炖粉条，虽然看似是普通土菜，没有太多的技术含量，但却深受家人喜爱。特别是酸菜骨头...

实验单位：上海铁道大学医学院，一项关于食品保鲜膜的研究正在这里展开。如今，食品保鲜膜已成为人们生活中的必备品，它能有效防止冰箱中菜肴串味，保持菜肴的新鲜度。保鲜膜对菜肴的营养到底有没有保护作用呢？为此，我们进行了深入的研究。 实验目的明确：...

春天，万物复苏，正是竹笋破土而出的时候。竹笋以其脆嫩鲜美的口感被誉为“素食第一品”。在享受这一季节美味的我们也要注意一些食用禁忌。 炒制竹笋前最好先焯水。鲜笋中含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收。在烹饪之前，将竹笋放入沸水中焯煮一下是十...

腊八粥，一道蕴含着丰富文化和传统味道的佳肴，其原料之丰富，犹如生活的五彩斑斓。那些放入粥中的各类谷豆与果实，无论是多有则多放，无则少放，都体现了人们对美好生活的向往和追求。熬粥的过程，更像是人生旅程的缩影，少了只供自家人品味，多了则与邻舍...

随着生活品质的提升，健康饮食观念已经深入人心。以茶为原料的饮料因其兼具营养与保健功效而备受青睐。市面上的茶饮料种类繁多，如奶茶、果汁茶等，它们在保留茶叶原有成分的还融入了其他成分。 对于果汁茶饮料，它们在茶水中加入了原果汁或浓缩果汁、糖液、...

近日，英国《科学报告》杂志发表了一项研究报告，该报告聚焦于一个令人振奋的发现：日常食用富含天然抗氧化物质的干制品，如梅干，能够有效预防电离辐射引起的骨质疏松问题。这一发现对于长时间执行太空任务的宇航员以及接受放射治疗的癌症患者来说，尤为重...

有的老人钟爱绵软的粥和面条，有的则偏爱香甜的面包和糕点。发表在《阿尔茨海默氏病杂志》上的研究表明，对于老年人来说，过度依赖主食点心、糖等碳水化合物，可能会增加患上轻度认知障碍症的风险。 这项由美国梅奥诊所进行的研究，对年龄在70至89岁之间的12...

小莹，一个永远追求时尚潮流的女孩，她的生活总是充满新鲜与变化。数月前，她结识了一位刚从异国他乡归来的朋友，这位朋友的到来，仿佛为她打开了一扇通往世界美食之窗。在朋友的引领下，小莹开始品尝各种异国料理，从半生半熟的肉类到新鲜海鲜，从高档餐厅...

当人们身体虚弱的时刻，鸡汤往往被视为一种营养丰富的补品。营养科专家却认为，鸡汤的营养价值其实并不高。很多人喜欢只喝鸡汤，却忽略了炖汤中的鸡肉，这种做法其实并不明智。 鸡汤虽然经过长时间的炖煮，但其中所含的营养成分有限。主要的营养成分只是从鸡...

据中广网报道，美国有一位牙医卡伦，计划在俄亥俄州发起一项特殊的活动，即向儿童购买糖果，以支持儿童的口腔健康。 卡伦医生与同行们准备在今年以每磅糖果一美元的价格，从孩子们手中购买糖果。她鼓励孩子们将糖果带到她的诊所，不仅可以将糖果置换成现金，...

随着春天的到来，万物复苏，皮肤也迎来了它的高发季节。对于敏感性皮肤的人群，尤其是年轻的女性来说，此时需要特别关注皮肤的健康。 春季，空气中弥漫着花粉和灰尘，这些微小的颗粒可能引发皮肤过敏。专家建议，敏感性皮肤的人群在春季应尽量避免接触和吸入...

大枣，这颗小小的红色宝石，是中医眼中的宝贝，拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。在民间，流传着这样一句俗语：“一日吃仨枣，一辈子不显老。”这足以证明人们对大枣的热爱和期待。的确，大枣性味甘温，补中益气，养血安神，是身体的良友。 我们也要明白，任...

芒果的香甜诱人，让人忍不住想品尝一番。随着芒果的香气四溢，一种与之相关的疾病也逐渐进入人们的视线。近日，武昌区的史女士带着她五岁的儿子来到省幼院就医，给我们讲述了他们的故事。 史女士的儿子是一个活泼可爱的小男孩，他对芒果的喜爱近乎痴迷。前天...

在当下社会，越来越多的人选择通过摄取蛋白质来强健身体，盲目大量摄取蛋白质并非明智之举。尤其要注意，蛋白质的来源应以自然为主，避免动物性和化学性蛋白，因为这样不仅能减少浪费，更能提升身体对蛋白质的吸收效率。 理想的蛋白质摄取方式是将谷物与豆类...

关于蔬菜营养的惊人真相解读反季节蔬菜的营养指南 随着科技的进步，反季节蔬菜越来越多地出现在我们的餐桌上。这些蔬菜的营养成分是否与应季蔬菜一样丰富，却是一个值得我们关注的问题。 反季节蔬菜的生长环境，往往是在违背其自然生长规律的条件下进行的。...

一直以来，咖啡在人们的讨论中褒贬不一，这篇文章将带你重新认识咖啡，深入了解与它相关的十个事实，帮助你更全面地认识咖啡。 事实一：咖啡对身体有益。研究表明，适度饮用咖啡可以带来一系列健康益处。每天喝2到3杯咖啡能够保护心脏，帮助超重人群增加新陈...