降低坏胆固醇的8种食物

燕麦片是早晨心脏友善的好选择。燕麦中的β-聚葡萄糖可溶性纤维，能有效妨碍胆固醇的制造与吸收。研究发现，每天享用三分之二杯干的燕麦片，就能将胆固醇降低16%，这样的数据令人心动。

豆类，大自然赐予我们的最便宜、最普遍的抗胆固醇食物。每天只需摄入28克的豆类，便能让总胆固醇、坏胆固醇（LDL）和三酸甘油脂降低10%。黄豆更是被誉为降低胆固醇、预防心血管疾病的良方。家族有心血管疾病史的人，不妨在午餐自助餐时，选择一块卤豆腐。

想要吃肉时，选择鱼类是个好主意。鱼肉中的Omega-3脂肪酸对心脏大有裨益。这种脂肪酸不仅能降低三酸甘油脂，还能增加血液中的好胆固醇（HDL）。研究显示，连续40天，每天食用一磅的鲑鱼，HDL会大幅增加。不只是鲑鱼，其他富含Omega-3的深海鱼如鲔鱼、沙丁鱼等也有同样的效果。

在选择食用油时，应远离饱和油如猪油。而不饱和的油虽然能降低胆固醇，却也会降低HDL。橄榄油因其单元不饱和脂肪酸能维持好的胆固醇的量，成为最佳选择。芥花油也有相同效果。橄榄油中的抗氧化物质如维生素E和多酚，能让坏胆固醇免于被氧化。传统用油如麻油、花生油也可搭配使用，为心脏带来益处。

苹果和其他富含果胶的水果，都能降低坏胆固醇（LDL）。法国研究者的实验证明，每天吃两三个苹果的人，LDL都会降低。苹果中的维生素K1还能延缓LDL氧化。

葡萄柚中的可溶性纤维也是降低LDL的高手。每天享用两杯半的葡萄柚果肉，就能降低10%的LDL。含有可溶性纤维的食物如木耳、菇类、海带等都能增加胆固醇的排泄。

平凡的大蒜在健康上的价值近期备受瞩目。研究发现，大蒜能降低总胆固醇和坏胆固醇（LDL）。实验显示，每天服用相当于3瓣大蒜的大蒜油丸，也能让好的胆固醇增加23%。

绿茶和乌龙茶中的多酚也能提高好的胆固醇。普洱茶的萃取物实验也证明了其降低血液中胆固醇的效果。

这些食品都有益于我们的心脏健康，让我们在日常生活中融入它们，享受健康的生活吧！