乙肝患者之煲汤讲究

汤料选材之智慧：乙肝患者的食疗之道

乙肝，这一疾病在中医眼中，是湿、热、毒三者侵袭人体的结果。随着病程的延长，患者可能出现肝肾阴虚或肝郁脾虚的现象。对于患者而言，如何选料煲汤，成为日常生活中的一大关注点。

当以湿毒为主，表现为肝区隐痛、上腹部闷胀、食欲下降时，应去湿解毒护肝。推荐选用野生灵芝、白术与猪瘦肉煲汤，或生茨仁、淮山药、炒扁豆与鲜鸡脚共煲，以达到去湿解毒的效果。

若热毒明显，肝区疼痛、口苦口干，此时需清热解毒护肝。可选用鲜马齿苋头及根、鲜车前草煲汤，或鲜田基黄与鲜鸡蛋共煮，夏枯草、鲜茅根煲水代茶也是一个好选择。

对于肝郁脾虚的患者，表现为神疲乏力、两肋疼痛时，宜疏肝解郁健脾。鸡骨草、红枣煲汤，赤小豆、玫瑰花与活鲫鱼共煮，都是上佳之选。

肝肾阴虚的患者，头晕目胀、口苦舌干，此时应滋养肝肾的阴分。可选用鳖肉、枸杞子、淮山等煲汤，或沙参、玉竹、百合与野水鸭共煲，滋润效果颇佳。

但乙肝患者有时并无明显症状，此时应重在健脾养肝。西洋参、猪瘦肉煲汤，或是淮山药、芡实、杞子与泥鳅鱼共煲，都是不错的选择。

选择汤料还要注意季节特点，尤其是春夏二季。春季湿邪易侵，宜去湿健脾护肝；夏季湿热并重，又宜湿热并清，强肝健脾。根据季节变化，适当调整汤料，是食疗的关键。

玉米须、鲜蚌肉煲汤，白眉豆、生苡仁与鲜鲫鱼共煲，或在夏季选用鲜茅根、生苡仁与鲜冬瓜煲汤，都是春季去湿的好方法。夏季则可选择木棉花、生苡但、鲜马蹄煲汤，或夏枯草、绵茵陈等煲水饮用。

汤疗作为食疗的重要组成部分，对日常健康有着不可忽视的作用。但患者需明确，汤疗不能代替药疗。

在食疗的过程中，还需注意食物的搭配与季节的变化，真正做到因时制宜、因地制宜，使汤料发挥最大的功效。毕竟，食疗之道，需长期坚持，方能见效。（实习编辑：李杏）