记住：每天2个西红柿等于注射疫苗

近日，媒体爆出一则令人瞩目的消息：一种能够抵抗乙肝病毒的转基因西红柿，有望在今年年底出现在京城的各大超市。对于大多数普通百姓来说，他们对转基因食品知之甚少，更不清楚其对人体健康的具体作用。为此，本报记者特地去采访了中国农科院生物技术研究所的刘德虎研究员，为我们揭开转基因食品的神秘面纱。

刘德虎研究员为我们详细解读了转基因食品的概念及其安全性。所谓的转基因食品，就是通过现代生物技术手段，将某些生物的基因植入到其他物种中，使其遗传物质发生定向改变，从而培育出具有特定性状的新型食品。比如，转基因西红柿的外观更为鲜艳，营养更为丰富。

关于抗乙肝转基因西红柿的培育过程，刘德虎指出这是一个严谨而科学的流程。科学家们会首先找到具有抗乙肝病毒作用的基因，再将其通过特定的方法转移到西红柿等植物的细胞中。这些转基因的方法并非直接在果实上注射物质，而是在植物细胞层面进行。经过细胞的不断分裂，被转入的基因会复制出有特殊功能的蛋白，最终在果实中体现出来。

值得注意的是，刘德虎强调，这种抗乙肝转基因西红柿的培育过程都是在严格的安全控制下进行的。在上市前，都会经过一系列严格的安全测试，确保其无副作用才会推向市场。这种转基因西红柿在外观、口感、产量、营养含量和栽培技术上与普通西红柿并无二致，唯一的区别就是其导入了转基因疫苗。人食用后，能产生抗乙肝病毒的抗体，起到预防作用。而且，这种食用预防法比注射疫苗更为便捷，免疫力更持久。

刘德虎还特别指出，这种转基因西红柿只有生吃才能达到预防乙肝的效果。这种转基因食品在上市时都会贴有统一的转基因标识，并附带详细的食用说明书，以便消费者了解并正确食用。

刘德虎博士是中国农科院生物技术研究所的研究员，自1991年起便从事植物分子病毒学及抗病毒基因工程的研究。他的研究成果不仅为抗击乙肝病毒提供了新的思路，也为转基因食品的研究和开发开辟了新的道路。期待未来能有更多像刘德虎这样的科学家，为人类带来更多的惊喜和福祉。