痛风饮食“六要”

牢记痛风调理的重要六法则，这些对于痛风患者的身体康复具有至关重要的作用。正确的饮食方案可以促进痛风治疗，反之则可能阻碍病情好转。

一、嘌呤摄入需严格控制

痛风调理的核心在于限制外源性嘌呤的摄入。在痛风急性期，患者应当选择低嘌呤食物，如精细饭、西红柿、黄瓜、水果和蛋类。对于高尿酸血症患者以及痛风的间歇期和慢性期，食物中的嘌呤摄取应低于正常人。以植物性谷类蛋白为主食是理想选择，同时搭配低嘌呤的奶蛋食品。肉类可以适量食用，但切记避免喝汤，因为汤中往往含有高浓度的嘌呤。

二、合理掌控总热量摄入

痛风患者需适度控制总热量摄入，逐步减轻体重至理想范围。合理的饮食有助于缓解痛风症状，碳水化合物的摄入可占总热量的50%-60%。

三、蛋白质与脂肪摄入需平衡

每日从食物中摄取的嘌呤应控制在250毫克以内。过多的蛋白质摄入可能增加尿酸生成，加重病情，应占总热量的15%-20%。以植物性谷类蛋白为主，搭配低嘌呤的蛋奶食品。每天可摄入1个鸡蛋和1袋牛奶。脂肪摄入应占总热量的20%-25%，避免高脂肪饮食以免影响尿酸排泄，应避免食用动物油脂、肥肉和禽肥皮。

四、菜肴应以清淡为主

倡导低脂、低糖、低盐的膳食原则，采用拌、蒸、煮、烩等健康的烹饪方式，尽量少用煎、炒、油炸。合并高血压的患者应严格限制食盐摄入，每日食盐量不超过5克。也要避免过多摄入辛辣刺激性食物。

五、丰富维生素与无机盐摄入

鼓励多吃低嘌呤的蔬菜如白菜、萝卜、黄瓜、胡萝卜、西红柿以及梨、苹果等碱性食物。这些食材不仅能提供丰富的维生素、无机盐和膳食纤维，还有助于降低血尿酸水平。其中，维生素B和C有助于溶解和排泄组织器官内的尿酸盐结晶。

六、充足补充水分

水是尿酸的最佳溶解剂，并能促进尿酸排泄。为预防尿酸盐结石的形成，痛风患者应养成多喝水的好习惯，每天饮水2000-3000毫升，即使不感到口渴也要喝水。这样既能保持体液平衡，又能有效促进尿酸的排泄。