受女性消费者热捧的食物杀手

当人们普遍以为食物名称中的字如其意，例如带有“奶”字的食品就应该是鲜奶制成，带有“果”字的食品就应当含有真实水果时，快餐店里香气四溢的奶昔却引发了人们的关注。英国《卫报》的一则报道揭示，所谓的“草莓奶昔”竟然是由多达59种化学原料调配而成，其中既不包含草莓，也没有鲜奶成分。

专家指出，这种加工食品中的化学成分调配现象并非仅限于英国，中国的快餐店中的草莓奶昔也同样含有诸多添加剂。对于连锁快餐店中经常出现的“奶制品”，如美眉奶昔等，消费者需要保持警惕，因为在这些食品的成分和质量上，我们真的无法在外表保证。

那么，这些化学配料究竟包括哪些呢？

为了调配出草莓的味道，需要用到四十多种化合物，如香精、麦芽醇等。为了获得草莓般的色泽，还会加入合成红色素。为了增加口感，稳定剂和增稠剂如瓜尔豆、卡拉胶和酸盐等也会被加入其中。为了呈现出清爽的甜味，还会加入果葡糖浆。

尽管这些奶昔不含鲜奶和草莓，但它们至少含有脂奶粉、乳清粉和奶油，比起一些快餐店里用奶精和其他不明成分调配出来的饮品，还算是有一定的质量。那些所谓的“奶茶”里面根本没有奶和奶粉，完全是由奶精、糖、香精和色素混合而成。同样地，某些标榜含有水果的饮品也并没有真正的水果成分，它们通常由糖浆、香精、色素和酸盐等化学物质调配而成。这些饮品的营养价值几乎可以忽略不计。

目前市场上的许多加工食品都存在名不符实的情况。比如，许多标榜含有哈密瓜味道的水饮，其味道和颜色都来自人工香精和色素，而并非真正的哈密瓜成分。同样地，许多蓝莓点心和柠檬夹心饼干也没有其标榜的水果成分。

专家指出，这些人工香料的运用是为了解决生鲜食品的保存、加工和运输问题，并满足消费者的口味需求。这些人工香料能够消除天然食品中的苦涩味道，增加甜味，使得加工食品在口感上甚至超越了天然原料产品。

这些由化学品调配出的饮料是否会对人体健康造成影响呢？专家表示，这些饮料中所使用的人工香料、色素和添加剂都是合法且可食用的成分，其添加量和生产流程也符合法律标准。尽管如此，对于儿童而言，长期大量摄入这些人工添加剂可能会增加患多动症和认知障碍的风险。更重要的是，孩子们习惯了加工品浓郁香甜的味道后，可能难以接受天然食物的质朴风味，这对他们一生的饮食习惯都会产生不利影响。