四成家庭有“僵尸肉”

健康饮食 2025-06-30 06:38饮食健康www.xiang120.com

对于许多家庭来说，存储肉类是一件常见的事情，有时冰箱中存放一年半载的肉类也并不罕见。在营养专家的眼中，即便是没有达到媒体所描述的“僵尸肉”的极端情况，长时间存储的肉类也已经超过了安全时限。

近期调查数据显示，近四成的家庭会将肉品冷冻保存半年以上，而存放四五年以上的情况也达到了5.5%。对此，肉品专家提醒，家用冰箱很难达到理想的冷冻温度，频繁开关冰箱门、意外断电等因素都可能影响冷冻肉品的品质。即便是冷冻肉品，也最好在一个月内食用完毕。

对于不同类型的肉类，其保存期限也有所不同。冷鲜肉最好在三天内食用完毕，而热鲜肉的保质期更短，应当天食用。久冻的肉类不仅口感会变差，其营养也会有所损失。冷冻过程中，肉中的水分会升华，导致口感发硬发柴，鲜味丧失。长时间冷冻也会�***偃饫嗟难趸从Γ蛊涓姿ダ喜⒉***偃颂逅ダ系闹狙趸铩�

专家建议，为了保证肉类的安全和营养，最好现吃现买。储存肉类时，应注意分类存放并用保鲜膜封好，避免串味或相互污染。解冻肉类时，最好自然冷藏化冻，并避免二次冷冻。

对于家里存放时间较长的肉类，可以通过观察颜色、闻气味、按压弹性等方式来判断其是否已变质。如果肉类已经变质，必须及时丢弃。

为了保证肉类的安全和营养，我们应该坚持现吃现买，避免长时间存储肉类。在享受美食的也要关注肉类的品质和安全，保护自己的健康。如需购买肉类，建议前往正规超市和农贸市场，并避免选择价格异常低廉的产品。储存和处理肉类时，应遵守专家的建议，确保肉类的安全和健康。