骨质疏松患者如何在饮食上控制病情

骨质疏松，这一随着岁月而来的健康隐患，虽然无法避免，但却可以通过科学合理的干预来延缓其进程。很多人误以为骨质疏松是不可避免的生理老化现象，无法控制其发展，这是一种误解。实际上，只要我们采取正确的方式，就能有效对抗骨质疏松的侵袭。

对于骨质疏松患者来说，饮食调整是控制病情的重要手段。那么，如何吃才能有助于控制骨质疏松病情呢？

要保证充足的蛋白质摄入。蛋白质是构成骨基质的重要原料，它能够促进钙的吸收和储存，对预防和治疗骨质疏松具有积极意义。比如，在乳制品中的乳白蛋白、骨头里的骨白蛋白、核桃中的核白蛋白以及蛋类的白蛋白等，都含有丰富的蛋白质。维生素C有助于胶原蛋白的合成，因此老年人应该保证充足的蛋白质和 维生素摄入。

要适当补充钙质。目前市场上的钙片种类繁多，除了通过饮食补充外，还可以适当选择钙剂。要注意钙的结合形式。例如，碳酸钙的吸收较差，乳酸钙的含量较低。在补充钙质时，一定要遵循医生的指导，避免过量补充维生素A和D，以免出现中毒症状。最好的方法是通过膳食来补钙，比如每天饮用250克的牛奶，就可以补充约250毫克的钙。

烹调方法也非常关键。一些蔬菜如***、苋菜等含有较多的草酸，会影响钙的吸收。如果将这些蔬菜在沸水中焯一下，可以去除部分草酸。谷类中含有的植酸酶可以分解植酸盐，释放出游离的钙和磷，提高钙的利用率。为了激活植酸酶，可以先将大米浸泡后再洗涤，面粉、玉米粉、豆粉等经过发酵并延长发酵时间，也可以使植酸水解，增加游离钙的含量。

要注意限制饮酒。过量饮酒会影响钙的吸收，因此骨质疏松患者应限量适度饮酒。

通过以上的饮食调整和方法注意，骨质疏松患者可以有效地控制病情的发展。饮食是预防和治疗骨质疏松的重要手段，我们应该科学合理地安排饮食，保持健康的生活方式，来抵抗骨质疏松的威胁。